Bã cải dầu là một sự lựa thay thế tốt cho đậu tương để trở thành nguồn protein cho bò sữa

Bã cải dầu là một sự lựa thay thế tốt cho đậu tương để trở thành nguồn protein cho bò sữa

bởi Dennis O'brien, Cơ quan Nghiên cứu Nông nghiệp

Các nhà khoa học về sữa của Cơ quan Nghiên cứu Nông nghiệp ở Wisconsin đang giúp nông dân chăn nuôi bò sữa cân nhắc giá trị của một lựa chọn tương đổi mới để nuôi gia súc của họ: Sử dụng bột cải dầu làm chất bổ sung protein.

Việc bổ sung protein rất tốn kém và các nhà sản xuất sữa phải quyết định sử dụng nguồn protein nào - bột đậu nành hay bột cải dầu- và lượng protein đó là bao nhiêu. 

Các nhà sản xuất sữa muốn sử dụng càng ít càng tốt. Tăng số lượng có thể làm tăng sản lượng sữa, nhưng lợi ích thường không đáng kể. Glen Broderick, cựu nhà khoa học về sữa của ARS thuộc Trung tâm Nghiên cứu Thức ăn cho Bò sữa Hoa Kỳ ở Madison, Wisconsin, cho biết, việc sử dụng nhiều chất bổ sung protein hơn mức cần thiết cũng làm tăng lượng nitơ trong nước tiểu, thường dẫn đến lượng nitơ chảy tràn thêm gây ô nhiễm nguồn nước.

Sản lượng cải dầu tăng nhanh vào những năm 1990 do là loại cây trồng chịu lạnh và ban đầu được trồng để lấy dầu từ hạt. Broderick cho biết bột cải dầu là nguồn protein tương đối mới cho bò sữa. "Bã cải dầu không bắt đầu được sử dụng như một nguồn protein cho gia súc cho đến nhiều năm sau khi loại cây trồng này lần đầu tiên được giới thiệu, khi việc nhân giống rộng rãi đã tạo ra các giống cải tiến."

Broderick (hiện đã nghỉ hưu) và các đồng nghiệp của ông đã chia 50 con bò sữa đang cho sữa thành 5 nhóm và thay đổi khẩu phần ăn của chúng (lượng khô đậu nành cao và thấp, lượng khô dầu hạt cải cao và thấp, và hỗn hợp giữa bột cải dầu và bột đậu nành thấp). Mỗi nhóm nhận được một chế độ ăn khác nhau cứ sau 3 tuần và các nhà nghiên cứu đã đo lượng sữa, protein sữa và nitơ nước tiểu do bò tạo ra trong mỗi chế độ ăn. Khẩu phần ăn được cân bằng để cung cấp đủ lượng protein và bao gồm ngô ủ chua và cỏ alfalfa tiêu chuẩn, hạt ngô, và các vitamin, khoáng chất bổ sung thông thường và chất xơ NDF cao. Nghiên cứu được tài trợ một phần bởi Hội đồng Canola của Canada.

Sau 15 tuần, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc bổ sung bột cải dầu giúp tạo ra nhiều sữa và nhiều protein sữa hơn mỗi ngày so với bột đậu nành. Hiệu quả là như nhau ở cả chế độ ăn giàu protein và chế độ ăn ít protein. Cụ thể, những con bò được cho ăn bột cải dầu sản xuất trung bình 40.27kg (88,8 pound) sữa mỗi ngày, so với 39.28kg (86,6 pound) sữa được sản xuất bởi những con bò ăn bột đậu nành, chênh lệch 2,5% trên mỗi con bò. Bò ăn bột cải dầu cũng cho thấy chỉ số protein sữa tăng tương ứng . Hầu hết các nhà sản xuất sữa đều có hàng trăm con bò, do đó, mỗi kg năng suất tăng thêm trên mỗi con bò sẽ chuyển thành hoạt động sản xuất sữa khả thi hơn về mặt tài chính. Sử dụng bột cải dầu cũng mang lại lợi ích cho môi trường – chế độ ăn bột cải tạo ra ít nitơ trong nước tiểu hơn, điều này có thể dẫn đến lượng nitơ thoát ra ít hơn.

Broderick cho biết, bột cải dầu hiện có giá tương đương với bột đậu nành trên một đơn vị protein, nhưng phát hiện này có thể tiết kiệm chi phí về lâu dài bằng cách mang lại cho các nhà sản xuất sữa một lựa chọn khác khi giá cả luôn thay đổi.

Được cung cấp bởi Sở nghiên cứu nông nghiệp Hoa Kỳ