-4905.png)
-(4)-0131.png)
Chế biến và tận dụng chất thải Kinnow (Cam/Quýt) làm thức ăn gia súc, gia cầm
Giới thiệu
Kinnow (Cam/Quýt)( Citrus reticulata Blanco) thuộc họ Rutaceae . Nó là giống lai của hai giống cam quýt - 'King' ( Citrus nobilis ) và 'Willow Leaf' ( Citrus× deliciosa). Ở quy mô thương mại, nước ép từ trái cây họ cam quýt (Mausambi / chanh ngọt hoặc kinnow) được chiết xuất trong nhà máy chế biến thực phẩm và được đóng gói để tiêu thụ trong tương lai. Ở quy mô nhỏ, nước trái cây được chiết xuất bằng cách sử dụng máy ép trái cây cỡ nhỏ đến trung bình của các nhà cung cấp nước trái cây và được tiêu thụ tươi. Trong trường hợp trước đây, các cây kinnows thu mua từ các vườn cây ăn quả được đưa đến nhà máy chế biến thực phẩm và kiểm tra hàm lượng đường, không được nhỏ hơn 9 Brix. Chúng được rửa kỹ bằng nước có chứa 1–2% natri hypoclorid để làm vệ sinh. Sau khi phân loại (loại bỏ các loài kinnows xanh và hư hỏng), chúng đi đến 'Rasper' để khai thác dầu. Bước tiếp theo là chuyển kinnows sang 'máy cắt và vắt Polycitrus', tại đây kinnows được cắt thành hai mảnh và nước ép được chiết xuất. Vật liệu còn sót lại được gọi là chất thải kinnow. Chất thải này chứa vỏ,
Ảnh 1. Sản phẩm phụ từ kinnow tươi (Nguồn ảnh: MPS Bakshi)
Nó tạo thành 50% kinnows được sử dụng để chiết xuất (Bakshi và cộng sự, 2020) và chứa 60–65% vỏ, 30–35% mô bên trong và lên đến 10% hạt (Ajila và cộng sự, 2012). Chất thải kinnow này, kể từ đó, được gọi là phụ phẩm kinnow (KBP) trong bài viết này được thu mua miễn phí với số lượng lớn từ Punjab Agro Juices Ltd., Hoshiarpur, Ấn Độ. Trong trường hợp thứ hai, các nhà cung cấp nước ép trái cây loại bỏ vỏ / vỏ theo cách thủ công trước khi chiết xuất nước ép, chủ yếu từ Mousambi / chanh ngọt ( Citrus chanhtta) trong mùa hè và từ kinnows trong mùa đông. Nguyên liệu còn sót lại được gọi là bột giấy cam quýt không có vỏ (CPWP) và cũng được mua miễn phí từ thị trường địa phương. Thông thường cả KBP và CPWP đều được đổ trên đất hoang, gây ô nhiễm. Đây là những nguồn dinh dưỡng vô giá và các hợp chất hoạt tính sinh học, và sau khi phơi nắng hoặc ủ chua, chúng có thể được sử dụng như một thành phần của tổng khẩu phần hỗn hợp (TMR) cho bò sữa, dê và các vật nuôi khác.
Sử dụng phụ phẩm kinnow phơi khô
KBP mới được phơi trên sàn bê tông sạch sẽ (Ảnh 2).
Ảnh 2. Sản phẩm phụ từ kinnow đã sấy khô (KBP) (Nguồn ảnh: MPS Bakshi)
KBP xay khô chứa 91,7% chất hữu cơ (OM), 13,3% protein thô (CP), 7,1% chiết xuất ete (EE), 30,0% chất xơ tẩy rửa trung tính (NDF), 23,3% chất xơ tẩy rửa axit (ADF) và 20,5% xenlulo. (Bakshi và cộng sự, 2020). Sàng lọc KBP cho các thành phần có hoạt tính sinh học cho thấy nó chứa 7,64% saponin, 9,70% tổng số phenol, 1,42% phenol không tannin, 8,28% phenol tannin, 0,06% tannin cô đặc, 2,05% DPPH (2,2-diphenyl-1 -picrylhydrazyl), 1,16% vitamin C và 0,76% flavonoid (Wadhwa và cộng sự, 2020).
Trong nghiên cứu in vitro của chúng tôi , KBP nghiền mịn đã phơi khô thay thế hạt lúa mạch trên cơ sở N ở các mức 0, 25, 50, 75 và 100% trong một hỗn hợp cô đặc. EE và các thành phần cấu tạo thành tế bào tăng tuyến tính khi mức KBP tăng lên. Việc thay thế hạt đại mạch bằng KBP không ảnh hưởng đến sản xuất khí thực, tỷ lệ tiêu hóa OM thực sự, sản xuất axit béo bay hơi toàn phần và riêng lẻ, sản xuất sinh khối vi sinh vật và năng lượng chuyển hóa (ME) lên đến 50% mức thay thế (Bảng 1); gợi ý rằng KBP xay khô có thể thay thế hạt lúa mạch trong một hỗn hợp cô đặc lên đến 50% trên cơ sở N mà không ảnh hưởng đến việc sử dụng chất dinh dưỡng (Bakshi et al., 2020).
Bảng 1. Ảnh hưởng của việc thay thế hạt đại mạch bằng phụ phẩm kinnow (KBP) trên cơ sở N đối với sản xuất khí ròng, khả năng tiêu hóa, sản xuất axit béo bay hơi và sự sẵn có ME từ hỗn hợp cô đặc Nguồn: Bakshi et al. (2020)
.png)
Email: 
Fanpage: .png){kind=small}
.png){kind=small}
-1826.png)
-9314.png)
-9148.png)
-2565-1521.jpg)
-3002.png)
-0210.png)
-3944.png)